国産サクサクメンマ

令和5年製造分の販売開始

今年の国産サクサクメンマの製造がはじまりました。

今期分から直射日光・高温多湿を避け、常温保存（25度以下）が可能になりました。

荒廃した竹林が全国各地に点在しているということは、皆さんも聞いたことがあるかもしれません。竹は成長が早く、繁殖力も強い植物です。

竹林を保有する方は、毎年時間とお金をかけ竹を伐採し、また育てば切る…。管理できるうちはまだよいでしょう。歳を召し、世代が変わり、管理が難しくなってきていることもあるでしょう。

放置すれば、竹はどんどん密集し、それが原因で新しい竹は、領域の外へ外へ広がっていってしまいます。またそれだけでなく、治山治水の面からも荒廃した竹林は地滑りの原因になるといわれることもあり、環境面からも放置されることは望ましくないのです。

我々の活動拠点の静岡県東部の小さなまち、裾野市でもその課題はあります。

竹林を整備する・・・。伐採するだけではプラスアルファがありません。成長しきった竹は竹炭にするなど、用途もありますが、成長しきる前に採ることで、メンマにできることを知りました。

全国の事例を参考に、メンマの作り方を学び、様々な味を試行錯誤し、保健所に通いつめ、みらけんの国産サクサクメンマは完成しました。

もちろん衛生上の品質管理もばっちり取り組んでいます。

裾野市内4店舗で国産サクサクメンマを取り扱っていただいています。

入荷状況は、各店舗にお問い合わせください。

商品はレターパックライト便（送料全国一律400円）でお送りします。賞味期限は未開封の状態で、高温多湿を避け常温（25度以下）8週間です。